Fundación Maga Reserva

• Color

  Rojo cereza brillante de intensidad media-alta.

• Nariz

  Aromas intensos de frutas rojas maduras, frutos secos carnosos (pasas, ciruelas) y aromas finos del envejecimiento: especias, hierbas aromáticas, cacao.

• Boca

  Aterciopelada y muy agradable. Presenta recuerdos afrutados que aportan un toque de frescura, así como notas tostadas muy bien integradas.

• Postgusto

  Redondo, persistente y placentero.

• Temperatura de servicio

  15-17 ºC

Todo tipo de carnes: chuletillas de cordero, chuletón de vacuno, costillar de cerdo a la barbacoa, solomillo asado.

Recetas intensas de pescado: ventresca de atún, marmitako, bacalao a la vizcaína.

Quesos curados e intensos. Embutidos de calidad, como lomo ibérico de bellota.

• Vendimia

  Recolección manual, desarrollada durante la primera quincena de octubre.

• Fermentación

  20 días en depósitos de acero inoxidable.

• Rutinas

  Remontados diarios para obtener un color óptimo y una buena concentración aromática.

• Envejecimiento

  14 meses en barricas de roble seguidos de 24 meses en botella para conseguir un afinado perfecto.

• Sulfitos

  Contiene sulfitos

• Situación

  Parcelas de viñedo de tempranillo seleccionadas en varias ubicaciones del término municipal de Elciego (Rioja Alavesa).

• Clima

  mediterráneo continental, con una marcada influencia atlántica.

• Suelos

  arcillo-calcáreos, muy pobres y de gran aptitud.

• Varied

  100% tempranillo plantado mayoritariamente en vaso, de una media de edad de 40 años.