

Color
Rojo cereza vivo.
Nariz
Expresivas notas florales. Toques minerales y especiados.
Boca
Jugoso, con una textura suave. Equilibrado. Muestra una gran frescura.
Postgusto
Sabroso, con una sutil persistencia, muy agradable.
Servir
16-18 ºC
Es ideal por copa, con tapas y aperitivos.
Embutidos: jamón, chorizo, salchichón…
Paella de carne y verduras.
Carne a la brasa: hamburguesas, salchichas...
Carpaccio de ternera.
Guisos de carne.
Quesos semicurados.
Vendimia
Mayoritariamente a mano, en los últimos días de septiembre de 2019.
Fermentación
Se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada.
Crianza
Cuatro meses en barricas de roble los cuales aportan al vino complejidad y estructura.
Sulfitos
Contiene sulfitos
Situación
Viñedos seleccionados en la DO Bierzo, en el noroeste de España. La altitud media es de 550 m.
Clima
Mayoritariamente arcilloso sobre lecho de roca arenisca.
Suelos
Una mezcla de influencias continentales, atlánticas y mediterráneas.
Variedad
100% Mencía de 30 años de edad.