

Color
Precioso color pajizo.
Nariz
Una nariz muy expresiva llena de flores, almendras y miel además de una rica fruta madura.
Boca
En boca es amplio y con carácter, buen equilibrio y magnífica expresión de terroir.
Postgusto
Marisco a la plancha, Arroces de pescado, Pescado blanco a la parrilla
Fermentación
Fermentación durante 25 días con levaduras naturales y temperatura controlada entre 16 y 18 grados. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable de diferentes medidas (desde 25 a 100 hectolitros).
Envejecimiento
Maduración sobre lías durante 12 meses.
Sulfitos
Contiene sulfitos
Situación
Esta parcela se encuentra en la zona llamada “Morein, la Cote and Pregirot” en la locadidad de Fleys. Son 6 hectáreas con una producción de 50 hectolitros/hectárea y con suelo arcilloso calcáreo con base Kimmeridgiano. Para esta pequeña producción se han seleccionado las vides con edad entre 50 y 60 años.
Clima
Continental frío.
Suelos
Arcilloso calcáreo.