Pazo Cilleiro Cincuentenario. Estuche de 3 botellas

• Color

  Presenta un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.

• Nariz

  Muy limpia y expresiva, con notas cítricas y de frutas blancas. Aparecen también aromas de pequeñas flores blancas.

• Boca

  Presenta una entrada sueve y agradable. Muy fresca y ágil. Redondo, con cierta estructura propia de la variedad y un final sabroso y persistente.

• Postgusto

  Completo, aromático, sútil y refrescante; muy placentero.

Todo tipo de pescados y mariscos cocinados en diferentes variantes: a la parrilla, cocidos, guisados, fritos… Arroces y pastas al estilo marinero. Sushi, ensaladas y tapas frías.

• Situación

  Viñedos de calidad en las proximidades de la bodega, en Rías Baixas en el Valle del Salnés (Pontevedra).

• Clima

  Oceánico, con temperaturas medias suaves y precipitaciones muy altas (más de 1.500 mm/año).
  La añada 2022 se distinguió por un verano más caluroso y menos húmedo de lo habitual. Si bien. las lluvias que cayeron justo antes de vendimia favorecieron la hidratación de la uva garantizando una cosecha de alta calidad. Destaca un volumen de cosecha inferior al año anterior.

• Suelo

  Con alto contenido en arcilla. Viñedos que discurren por una franja de terreno arcilloso que baja desde el monte Castrove hasta el mar lo que permite su autohidratación en verano.

• Variedad

  100% Albariño, de más de 50 años de edad.

• Vendimia

  manual, en pequeñas cajas. La cosecha de esta añada, más temprana de lo habitual, se desarrolló mayoritariamente en la primera quincena de septiembre.

• Fermentación y Rutinas

  Fermentación a baja temperatura (14-16 grados) durante 20 días en depósito de acero inoxidable, para favorecer el potencial aromático de la variedad.

• Envejecimiento

  Elaborado con uvas escogidas de viñedos cincuentenarios en el Val do Salnés. Criado y envejecido durante 6 meses en barricas de roble de 500 litros.

• Sulfito

  Contiene sulfitos.