Charly Nicolle Chablis “Per Aspera”

19,90

AOC Chablis

Zona: Borgoña, Francia.
Variedad: Chardonnay.
Alc/Vol: 12.5 %
Acidez: 4 g/l H2SO4
Azúcar residual: 0,50 g/l.
Temperatura ideal de servicio: 12°C.
Capacidad de envejecimiento: de 3 a 5 años.

VIÑEDOS:
16 Hectáreas en las localidades de Chablis, Fleys, Beru y Chichée en suelos calizos y arcillosos con base kimmeridigiano y con edad media del viñedo de 35 años.

ELABORACIÓN:
Periodo de fermentación de aproximadamente 25 días con levaduras naturales y temperatura controlada entre 16 y 18°C; Fermentación maloláctica.
El vino permanece en contacto con sus lías durante 12 meses.

NOTAS DE CATA:
Un color dorado brillante y limpísimo con ligeros destellos verdosos.
Exuberantes perfumes de flores de verano y fruta con notas minerales y salinas que nos recuerdan a ostras y conchas; El auténtico carácter y estilo de Chablis.
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Bodega: Charly-Nicolle