

Color
Amarillo pálido, con reflejos dorados
Nariz
Compleja y armoniosa, con notas cítricas y de flores blancas, vainilla y toques tostados de la maduración en roble.
Boca
Estructurada y a la vez muy fresca gracias a su buena acidez.
Postgusto
Sedoso, envolvente y persistente, muy jugoso.
Servir
9-10 ºC
Arroces de marisco y platos de pasta de estilo marinero.
Risottos suaves.
Todo tipo de pescado: guisado, al horno, frito, ahumado.
Sushi.
Carnes blancas en salsas ligeras.
Foie, quesos cremosos y semicurados.
Vendimia
Viñedo de Viura seleccionado, con una edad media de 30 años.
Envejecimiento
3 meses de fermentación son sus lías en barricas de roble francés. Maduración durante 6 meses en las mismas barricas.
Situación
Las viñas de viura se extienden por lo términos de Ollauri, Haro y Briñas, en la subzona Rioja Alta.
Clima
Mediterráneo continental con una marcada influencia atlántica. Cálido y seco, 2015 ofreció excelentes cualidades de frescura, elegancia y aptitudes para la crianza.
Suelos
Arcillo-calcáreos, con un grado de acidez óptimo para conseguir aromas vivos y expresivos.
Varied
100% viura. Las cepas tienen más de 30 años.