

Color
Dorado muy pálido, brillante, con algún sutil reflejo verdoso.
Nariz
Intensa y floral, con notas de fruta blanca y fruta de hueso. Muy atractiva.
Boca
Sabrosa y con una buena estructura. Presenta una acidez equilibrada y una sensación de frescura. Un paladar de marcada personalidad.
Postgusto
Persistente, pleno, muy placentero.
Servir
9-10 ºC.
Todo tipo de pescado: frito y a la parrilla, asado al horno y en escabeche.
Todo tipo de marisco: mejillones al vapor, gambas a la plancha, langostinos cocidos, almejas a la marinera.
Arroces y pastas a base de pescado y marisco.
Cremas frías y ensaladas verdes y de fruta.
Sushi.
Ideal como aperitivo y acompañando el tapeo.
Vendimia
Principalmente mecanizada, realizada en su mayor parte en la primera quincena de septiembre.
Fermentación
10 días en depósitos de acero inoxidable. Una parte minoritaria fermenta y madura durante 4 meses en barricas de roble francés.
Sulfitos
Contiene sulfitos
Situación
Selección de distintas parcelas de Finca Montalvillo, en la ladera de la Sierra de Yerga (Rioja Oriental).
Clima
Mediterráneo de interior, con el matiz propio que da la altitud. Las buenas condiciones meteorológicas definieron la añada 2019, que ofreció un fruto de calidad óptima y extraordinario equilibrio. Fue calificada por el Consejo Regulador como Excelente, algo que no ocurría desde 2011.
Suelos
Arcillo-calcáreos. En buena parte de las parcelas, la superficie aparece cubierta de cascajo (canto rodado).
Variedad
80% tempranillo blanco, procedente de la parte más alta e inclinada de la finca. 20% viura de zonas más bajas y llanas.